por Marco | Nov 9, 2017 | Carrusel, Empezamos, General, Qué comemos, Qué quemamos
¡Ostras con chorizo es muy castizo! La idea viene de un viaje a California, concretamente de una visita a Tomales Bay, al Norte de San Francisco, donde hay varias compañías que crían las ostras en las orillas del Pacífico y alrededor de estas han surgido una serie de...
por Marco | Dic 7, 2016 | Carrusel, Empezamos, General, Qué comemos
¡LA REPERA! Esta elaboración, a pesar de ser sencilla y rápida, es «la repera» y es que se sale de lo normal. Lo habitual es tomar melón con jamón, entrante clásico y refrescante también imaginativo que se convertido en un comodín de nuestras mesas. Pero si...
por Marco | Nov 30, 2016 | Carrusel, Empezamos, General, Qué comemos, Qué enredamos
CANAPÉ DE REMOLACHA & CHAMPIÑÓN Generalmente tenemos la idea de que los canapés son algo sencillo, pero que esta sencillez la suplimos por productos de elevado coste para alcanzar cierta sofisticación. Blinis, caviar, ahumados, mantequillas, patés… están muy bien,...
por Marco | Jul 28, 2016 | Carrusel, Empezamos, General, Qué enredamos
MARIÑEIRAS CON GULAS Si queremos un aperitivo rápido y que sorprenda tanto a mayores como pequeños, este es uno de ellos. Las galletas mariñeiras se llevaban en los barcos como sustituto del pan ya que se mantienen crujientes en un medio húmedo. Esto nos va a permitir...
por Marco | Jun 29, 2016 | Carrusel, Empezamos, General, Qué comemos
BOCADO DE CAVIAR Sabemos que las patatas en sus distintas modalidades acompañan muy bien a muchos platos y a su vez se dejan acompañar estupendamente. Sobre todo en este caso en el que elegimos como acompañante el caviar. No ha de ser un caviar especial ya que el de...