CEVICHE DE BERBERECHO
Los ceviches son elaboraciones de pescado típicas de los países de la costa del Pacífico de América latina. Su base es un pescado crudo marinado con lima o limón, cebolla y cilantro. Según la zona cambia el tipo de pescado que puede ser lubina, dorada, atún…...
BONES, BONES, BONES
BONES Hemos llamado a este plato como la serie televisiva basada en la antropóloga y escritora de éxito Kathy Reichs, ya que al igual que estas, los huesos están de actualidad y triunfan en los restaurantes de los chef más reconocidos. Por supuesto que no nos vamos a...
BREVAS & ANCHOAS
BREVAS & ANCHOAS La temporada de brevas, primera cosecha de las higueras, abarca los meses de junio y julio. Meses calurosos en los que no hay un mejor entrante, fresco, sano y ligero que combinando éstas con unas anchoas, un poco de rúcula y una vinagreta de...
CARPACCIO DE BACALAO
CARPACCIO DE BACALAO No vamos a entrar en el polémico origen del carpaccio, atribuido a Giuseppe Cipriani, del veneciano Harry´s Bar en homenaje al pintor renacentista Vittorio Carpaccio. El plato estaba compuesto por filetes muy delgados de carne de ternera, que...
MACETA DULCE
MACETA DULCE Estamos cerca de que se cumpla un siglo del concurso de los patios de Córdoba, fiesta de interés turístico nacional y patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. Dar un paseo por la ciudad visitando los patios que están abiertos al público durante la...
BOCADO DE CAVIAR
BOCADO DE CAVIAR Sabemos que las patatas en sus distintas modalidades acompañan muy bien a muchos platos y a su vez se dejan acompañar estupendamente. Sobre todo en este caso en el que elegimos como acompañante el caviar. No ha de ser un caviar especial ya que el de...
BOMBONES & FLORES
BOMBONES & FLORES Si estás aburrida de los bombones porque te resultan pesados y monótonos, con esta receta te cambiará el concepto ya que las flores le dan un aire muy fresco y la sal un toque más ligero. Se realización es muy sencilla y son ideales para dar una...
QUINTA DE AVELEDA
QUINTA DE AVELEDA Existe la creencia de que los «vinhos verdes» portugueses tienen este nombre debido a los blancos, de tonos verdosos, con cierta aguja y suave graduación. Lo que ya no conoce tanta gente es que también hay «vinhos verdes» tintos y su nombre procede...
TERRINA DE SARDINAS
TERRINA DE SARDINAS Y TOMATE CONFITADO CON VINAGRETA DE ACEITUNAS KALAMATA Nos hemos acostumbrado en San Juan a tomar las sardinas a la brasa. Se pueden hacer platos más complejos que no nos van a restar tiempo para disfrutar de esa noche mágica, ya que son...Quiénes somos
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.