CORDERO EN SALTIMBOCCA

¡Sí! Tal y como suena… No es un carnero, sino un cordero canalla. ¿Por qué? Por que los puristas considerarían un crimen poniéndole beicon a un cordero. Pero si hacemos una pequeña reflexión las grasas y la salvia se llevan muy bien. Es más, los italianos tienen un...

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CHIPIRONES CON CHIMICHURRI

La salsa chimichurri, de procedencia argentina, de inmediato la asociamos con asados de carne pero también se utiliza para adobar y aderezar pescados. En esta ocasión la vamos a usar para complementar unos chipirones de la ría encebollados a los que le va a dar un...

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MAZORCAS DE MAÍZ – CORN

La carne y el punto que le demos es fundamental para que una barbacoa (BBQ) tenga el éxito que todos deseamos. Pero casi tan importante como la carne, puede ser el acompañamiento. Podemos completar la barbacoa con una rica ensalada de Fresas y Tomate, unas Patatas...

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TOSTA DE HUEVOS Y ESPÁRRAGOS

También podríamos llamar a este bocado muy canalla huevos “non stop” ya que es apto para tomar a cualquier hora del día, desde el desayuno, pasando por un brunch o por un divertido drunch. La base, por supuesto, son los huevos que recuerdan un poco a los Benedictine...

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BESUGO, TOMILLO Y LIMÓN

El besugo es uno de mis pescados favoritos por su intenso sabor y la textura firme de la carne. Cuanto más grande más sabroso, pero para las preparaciones al horno hemos de tener en cuenta que los pescados enteros no han de pesar más de 1,5 Kg, aproximadamente ya que...

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CANAL COCINA GANADOR BLOGUEROS COCINEROS 2019

En La Cocina es Vida estamos muy orgullosos de que el medio líder de la comunicación gastronómica como es Canal Cocina, haya confiado en nuestro trabajo y nos haya concedido el premio como Bloguero Cocinero 2019. Nos gustaría compartir dicho galardón con todo nuestros...

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MEJILLONES A LA BRASA

Quizás la elaboración más sencilla del mejillón sea “al natural” o “al vapor”. La verdad es que esos dos términos suenan un poco anticuados y a pesar de que son unas cocciones que preservan todo el sabor de este molusco, le aportan poco o más bien nada. De hecho,...

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SARDINA: LA ÚLTIMA

No, no os asustéis. Aunque haya escasez de sardinas, de momento no se acaban. Eso sí, tenemos que poner los medios para que no se agoten y eso implica en que cada vez vamos a encontrar más escasez en el mercado y precios más elevados. Como tal, hemos de tratarla cada...

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ENSALADILLA CON ALGAS

La ensaladilla está de moda y la Cocina es Vida lo sabe. De todas maneras, si no nos hubiéramos enterado, bastaba con hacer una ruta por el Sur de España para comprobar que todos los grandes chefs incluyen este clásico de la cocina en todas sus cartas. En un reciente...

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ENSALADA DE TOMATE Y FRESA Y VENTRESCA

La combinación de fresas con algo salado es fantástica y sólo hay que echar un vistazo a la entrada de Fresón con jamón para comprobar que la unión de dos ingredientes tan exquisitos puede tener un resultado espectacular. Por otro lado, en algunos sitios es costumbre...

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Quiénes somos

Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance.

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