PULPO A LA VINAGRETA

PULPO A LA VINAGRETA

Si vas a Lisboa no te puedes perder ir a cenar a Tapisco. Este local, del dos estrellas Michelín Henrique Sà Pessoa posee una barra donde vas viendo en directo todos los platos que se van sirviendo. En nuestra visita, tuvimos la oportunidad de ver cómo salía un plato...

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MEJILLONES CON CHIPS Y MAYONESA DE ESCABECHE

MEJILLONES CON CHIPS Y MAYONESA DE ESCABECHE

En muchas ocasiones nos complicamos la vida con los aperitivos y cuando llegan los invitados a casa no pillan preparándolos con “las manos en la masa”. Para evitar esto y prestarles a los invitados la atención que se merecen, nada más rápido y sabroso que la...

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TOSTA DE QUESO Y SARDINILLAS

TOSTA DE QUESO Y SARDINILLAS

Lo del queso con sardinillas no es nada nuevo. De hecho hay muchas tabernas que ofrecían esta combinación para tomar con el vino y que acabaron siendo conocidas por el pincho que ofrecían. Pero esta vez, a la sencilla y sabrosa combinación, le hemos dado una vuelta....

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PATATAS ASADAS CON CRÈME FRAÍCHE

PATATAS ASADAS CON CRÈME FRAÍCHE

Estamos ante una receta en la que gran parte del éxito viene determinada por la calidad de las patatas. Yo suelo elegir patata gallega variedad kenebec que encuentro en el Gadis, aunque la verdad en la sección de frutería hay muchas otras donde elegir dependiendo del...

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ENDIVIAS GRATINADAS CON JAMÓN Y BECHAMEL

ENDIVIAS GRATINADAS CON JAMÓN Y BECHAMEL

En muchas ocasiones, los meses de otoño e invierno los asociamos con una época del año en los que cae la producción de verduras y hortalizas. Pero nada más lejos de la realidad. Si en invierno el grelo es el rey de la huerta, tampoco faltan otros vegetales como el...

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SOPA DE PICADILLO ANDALUZA (EXPRÉS)

SOPA DE PICADILLO ANDALUZA (EXPRÉS)

Entre los platos de cuchara más populares de Andalucía está la sopa de picadillo. Es una receta tradicional, que básicamente consiste en un buen caldo hecho con pollo, huesos de ternera y vegetales como la zanahoria y el puerro, que luego se completa con una picada de...

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ALUBIAS CON CODORNIZ

ALUBIAS CON CODORNIZ

En los días fríos los platos de cuchara nos vienen como añillo al dedo. Basta una buena sopa o un buen guiso de legumbres para calentar el cuerpo y ponernos a funcionar. Pero muchas veces, sobre todo en el tema legumbres, los recursos se van acabando y quizás, nos...

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RODABALLO CON BEURRE BLANC AL ESTRAGÓN

RODABALLO CON BEURRE BLANC AL ESTRAGÓN

A pesar del nombre, la elaboración de este plato es sencilla, ya que la “beurre blanc” es una salsa francesa que traducido literalmente podría ser algo así como “mantequilla blanca”. Es una salsa que va muy bien con todo tipo de pescados y nosotros, para hacerla un...

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BACALAO CON NATAS «A NUESTRA MANERA»

BACALAO CON NATAS «A NUESTRA MANERA»

Por muchos es conocida la receta portuguesa de “Bacalhau con natas” que consiste básicamente en bacalao desmigado y mezclado con cebolla, una capa de puré de patatas y posteriormente una de behamel para acabar horneándolo hasta que se dore. A nosotros, que nos gustan...

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ESPÁRRAGOS BENEDICTINOS

ESPÁRRAGOS BENEDICTINOS

Son muchas las variaciones las que existen alrededor de los huevos Benedictinos. De hecho, en La Cocina es Vida tenemos una receta llamada huevos Benedictinos a la española en la que sustituimos el huevo escalfado por uno frito. ¡Impresionante! La verdad es que este...

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RODABALLO A LA BRASA #yomequedoencasacocinando
RAPE A LA PARRILLA ESTILO GUETARIA
LORITOS FRITOS
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PULPO CON CHOCOLATE
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Quiénes somos

Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.

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