CANAL COCINA GANADOR BLOGUEROS COCINEROS 2019
En La Cocina es Vida estamos muy orgullosos de que el medio líder de la comunicación gastronómica como es Canal Cocina, haya confiado en nuestro trabajo y nos haya concedido el premio como Bloguero Cocinero 2019. Nos gustaría compartir dicho galardón con todo nuestros...
MEJILLONES A LA BRASA
Quizás la elaboración más sencilla del mejillón sea “al natural” o “al vapor”. La verdad es que esos dos términos suenan un poco anticuados y a pesar de que son unas cocciones que preservan todo el sabor de este molusco, le aportan poco o más bien nada. De hecho,...
ENSALADILLA CON ALGAS
La ensaladilla está de moda y la Cocina es Vida lo sabe. De todas maneras, si no nos hubiéramos enterado, bastaba con hacer una ruta por el Sur de España para comprobar que todos los grandes chefs incluyen este clásico de la cocina en todas sus cartas. En un reciente...
ESCABECHE DE BERBERECHOS
En Galicia siempre ha existido una gran tradición de escabeches, sobre todo en verano, y ésta se ha mostrado a través de la industria conservera. Lo que fue en principio un método procedente de oriente medio para conservar las carnes, los gallegos se lo aplicaron a...
ENSALADA DE HINOJO Y LENTEJAS FRITAS
Estamos ante una ensalada con unas propiedades nutritivas excelentes, ya que estos dos bulbos, por todos conocidos, además de contener vitaminas y minerales se han utilizado tradicionalmente como remedios caseros para contribuir a sanar ciertas enfermedades. Sus...
APIONABO A LA SAL
Hay veces que todo lo que está rico, no se ve. Por ejemplo, las setas están muy ricas pero para encontrarlas… Lo mismo ocurre con los espárragos silvestres, están ahí delante pero para verlos… ¡Ah! Y no hablemos de las trufas. Esas codiciadas setas que se esconden...
GULAS CARBONARA
Para zanjar la polémica de que si la carbonara la hacemos con o sin nata, vamos a echar más leña al fuego y vamos a crear otra, si cabe más encendida, y es que si realmente tiene que ir con pasta, generalmente espagueti, o la podemos hacer con otros productos. En...
RADICCHIO & CACAHUETES
Esta planta, casi desconocida hoy día, fue en muchos casos el café de nuestros abuelos. De hecho, actualmente encontramos solubles de corte ecológico que siguen manteniendo este vegetal en su composición. Pero ¿Hablamos de este tipo de achicoria? Pues… ¡no!. La que...Y lo + popular…
Quiénes somos
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance.