GARBANZOS CON GUISO DE POTA

GARBANZOS CON GUISO DE POTA

Eso de pota queda bien, pues estamos hablando de una especie de potaje. Fuera de bromas, en el año del garbanzo, legumbre humilde que siempre nos ha acompañado, vamos a reivindicar sus cualidades de superalimento. Ya sabemos que va con todo y que incluso nosotros los...
ENSALADA TEMPLADA DE CALABAZA

ENSALADA TEMPLADA DE CALABAZA

No, no todas las ensaladas son para el verano. Estamos ante una ensalada que funciona templada y que es un plato ligero pero reconfortante para el invierno. Quizás sea el queso de Cabrales el que le aporta la consistencia a unos ingredientes que ya de por sí, son muy...
GREEN BORSCH CON GRELOS

GREEN BORSCH CON GRELOS

La idea surge de querer hacer una reconfortante sopa caliente para el frío invierno, partiendo de un caldo de cocido, pero dándole un toque distinto. Pensamos en un borsch, del cual ya tenemos publicada en La Cocina es Vida la receta, avanzamos por ese camino y...
ZANAHORIAS CON HUMMUS DE PIPAS

ZANAHORIAS CON HUMMUS DE PIPAS

¿Sabías que la zanahoria no fue de color naranja hasta el siglo XVI? Fueron los agricultores holandeses los que hicieron una selección de estas raíces comestibles, como homenaje a la casa real de Orange, que tiene el naranja como color emblema. Pero su procedencia...

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