CHEFS ON FIRE. LOS MEJORES COCINEROS ALREDEDOR DEL FUEGO

CHEFS ON FIRE. LOS MEJORES COCINEROS ALREDEDOR DEL FUEGO

Para la tercera edición y teniendo en cuenta todo lo que sucede con el covid, Chefs on Fire 2021 resultó un evento totalmente seguro, ya que, gracias a una cuidada organización aparte de un aforo limitado a 1.500 asistentes, todos ellos debían contar con una PCR...

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AGUACATE A LA BRASA CON PICO DE GALLO

AGUACATE A LA BRASA CON PICO DE GALLO

Recientemente, haciendo un recorrido por recetas "healthy" de lacocinaesvida.com, hay una, casi "vintage" que es el aguacate con anchoa. En realidad, uno de los trucos que hay para cortar este fruto tropical en finas láminas, es enfriarlo. A la hora de abrirlo y...

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ESPÁRRAGOS A LA BRASA

ESPÁRRAGOS A LA BRASA

El espárrago blanco es uno de los grandes desconocidos de la huerta española. Sí que es verdad que cada vez está más presente en el mercado, pero lo que también es cierto es que sus elaboraciones, en la mayoría de las ocasiones, no pasan más allá que del espárrago...

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COSTILLAS DE CERDO & SETAS

COSTILLAS DE CERDO & SETAS

Estamos ante una combinación otoñal sencillísima y que nos va a permitir alargar esos sabores de barbacoa veraniega en casa, a pesar de que la costilla de cerdo la vamos a asar en el horno, aunque lo ideal sería hacerla a la brasa. Para ello vamos a necesitar nuestra...

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NÉCORAS PICANTES A LA BRASA

NÉCORAS PICANTES A LA BRASA

En más de una ocasión nos hemos atrevido con la polémica utilización de materias primas de excelente calidad, como puede ser el marisco gallego, en elaboraciones foráneas como un Chili crab, un Lobster roll o incluso unas Almejas al curry. La verdad es que, si las...

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RODABALLO A LA BRASA #yomequedoencasacocinando

RODABALLO A LA BRASA #yomequedoencasacocinando

Ya conocéis nuestra predilección por cocinar a la brasa todo tipo de viandas, ya sean vegetales, carnes o pescados. La verdad y es que, por suerte, cada vez son más los restaurantes que van ampliando la gama de producto que pasan por la parrilla, aunque...

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MAZORCAS DE MAÍZ – CORN

MAZORCAS DE MAÍZ – CORN

La carne y el punto que le demos es fundamental para que una barbacoa (BBQ) tenga el éxito que todos deseamos. Pero casi tan importante como la carne, puede ser el acompañamiento. Podemos completar la barbacoa con una rica ensalada de Fresas y Tomate, unas Patatas...

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MEJILLONES A LA BRASA

MEJILLONES A LA BRASA

Quizás la elaboración más sencilla del mejillón sea “al natural” o “al vapor”. La verdad es que esos dos términos suenan un poco anticuados y a pesar de que son unas cocciones que preservan todo el sabor de este molusco, le aportan poco o más bien nada. De hecho,...

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SARDINA: LA ÚLTIMA

SARDINA: LA ÚLTIMA

No, no os asustéis. Aunque haya escasez de sardinas, de momento no se acaban. Eso sí, tenemos que poner los medios para que no se agoten y eso implica en que cada vez vamos a encontrar más escasez en el mercado y precios más elevados. Como tal, hemos de tratarla cada...

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ENSALADA  DE TOMATE Y FRESA Y VENTRESCA

ENSALADA DE TOMATE Y FRESA Y VENTRESCA

La combinación de fresas con algo salado es fantástica y sólo hay que echar un vistazo a la entrada de Fresón con jamón para comprobar que la unión de dos ingredientes tan exquisitos puede tener un resultado espectacular. Por otro lado, en algunos sitios es costumbre...

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LA PASTA DEL MAR - TALLARINES DE SALMÓN
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PALOMETA ROJA
VIEIRAS CON MANTEQUILLA AL CHAMPAGNE
PULPO CON CHORIZO
REPOLLO & REBOZUELOS

Quiénes somos

Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.

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