BOQUERÓN, ANCHOA, BOCARTE…
Como la mayoría de los pescados, al Engraulis encrasicholus, le cambian la denominación según la zona geográfica o según la elaboración. Incluso en broma, es el gentilicio de los habitantes de Málaga también conocidos como “boquerones”. Pero de esta especie, muy...
POLENTA E FORMAGGIO
Aunque el plato suena a Italia, estamos hablando de un ingrediente que ya se usaba desde la antigua Grecia con distintos cereales y a raíz del descubrimiento de América se comenzó a hacer con maíz, que es tal y como la conocemos ahora. A pesar de que su origen está en...
¡ÑAM NAAN!
PIZZAS CON PAN HINDÚ NAAN Toca enredar con el pan de procedencia asiática denominado Naan y cada vez más conocido en occidente. Se suele hacer en países del este asiático y básicamente es un pan de forma plana, a pesar de llevar levadura y estar cocido en horno. En...
CARPACCIO DE VIEIRA
CARPACCIO DE VIEIRA Ya hemos hablado en otra ocasión de que los carpaccios no han de ser exclusivamente de carne. Vamos a hacer uno con un producto tan gallego como puede ser la vieira, aunque con una puntualización. La vieira también se da en el mediterráneo y es del...
PULPITOS AL LIMÓN
PULPITOS AL LIMÓN No vamos a entrar en complicaciones con elaboraciones mediterráneas de pulpo seco, donde aún continúan con esta tradición, aunque si como ocurría hace años, que no existían los congeladores, no tendríamos más remedio que secarlos para conservarlos....
PIZZA AL CARBÓN ACTIVADO
PIZZA AL CARBÓN ACTIVADO No, no nos hemos despistado y se nos ha quemado la pizza. Aunque por el aspecto podría parecer que se nos ha quemado la masa, en realidad le hemos añadido carbón activado. Aparte de mejorar las cualidades nutricionales, y ser un super...
TAGLIATELLE & BACON Y SALVIA
TAGLIATELLE & BACON Y SALVIA No nos vamos a complicar mucho la vida para que este tipo de pasta, los tagliatelle, queden sabrosos, utilizando un mínimo de ingredientes y tardando prácticamente lo que tarda la pasta en hervir. INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS 250 g...
TIRAMISÚ EXPRESS
TIRAMISÚ EXPRESS Tiramisú en italiano podría traducirse como “levántame” y es un postre que con la cafeína y el azúcar que aporta te deja listo para seguir funcionando después de una comida. En este caso vamos a preparar una receta rápida ideal por si quieren...Y lo + popular…
Quiénes somos
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance.