PULPO «A FEIRA» EXPRÉS

PULPO «A FEIRA» EXPRÉS

Es curioso que uno de los platos más representativos de la gastronomía gallega sea de origen maragato. Los arrieros de la meseta, recorrían la Ruta de la Plata cargados de pimentón extremeño y aceite de oliva para venderlos en las ferias de Galicia. Como...
MARRAJO ESTILO CEDEIRA

MARRAJO ESTILO CEDEIRA

Uno de los platos más conocidos de la villa coruñesa de Cedeira es el marrajo. No hay veraneante que se vaya de esta localidad sin haberlo probado en uno de los numerosos locales en los que lo preparan. Pero el marrajo no es sólo para el verano. Es una oportunidad...
GREEN BORSCH CON GRELOS

GREEN BORSCH CON GRELOS

La idea surge de querer hacer una reconfortante sopa caliente para el frío invierno, partiendo de un caldo de cocido, pero dándole un toque distinto. Pensamos en un borsch, del cual ya tenemos publicada en La Cocina es Vida la receta, avanzamos por ese camino y...
BACALAO A LA PORTUGUESA (EXPRÉS)

BACALAO A LA PORTUGUESA (EXPRÉS)

En muchas ocasiones escuchamos eso de “para comer bacalao, como en Portugal en ningún sitio”. Pero, ¿nos hemos parado a pensar cuál es la fórmula del éxito? La verdad, es que la receta que traemos hoy, no tiene una gran elaboración ni es complicada. ¿Entonces? El...

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