PALOMETA ROJA
La Palometa Roja es un pescado de un sabor tan delicado que su cocinado, cuanto más sencillo mejor resultado. Ya tenemos en el blog la preparación del también llamado Virrey, en la que simplemente freímos los cortes del pescado. En esta ocasión el horno va a ser el...
«SPANGLISH» BREAKFAST
Si hay algo que no puede faltar en el desayuno español es el aceite de oliva extra virgen. Si hay algo que no puede faltar en el desayuno inglés son los huevos. Si hay algo que tienen ambos en común son las tostadas. Si le tenemos que poner un nombre creo que lo...
¡HEMOS ACABADO CON EL ACEITE!
HELADO DE ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN Sí, que nadie se asuste porque no es que haya escasez de AOVE sino que hemos acabado la comida con aceite de oliva extra virgen. Sencillamente hemos realizado un helado de postre y en este caso el AOVE en vez de denominarlo oro...
SACHA HORMAECHEA, «PERSONA FUSIÓN»
SACHA HORMAECHEA, «PERSONA FUSIÓN» Estamos muy acostumbrados en los foros gastronómicos a hablar de “Cocina Fusión” pero lo que resulta mucho menos habitual es escuchar el término “Persona Fusión”. Al igual que el primer concepto representa una mezcla de estilos...
FRESÓN CON JAMÓN
FRESÓN CON JAMÓN Si habláramos del “Melón con Jamón” diríamos que es un plato muy popular de la cocina española, versionado en multitud de ocasiones y que gusta desde Japón hasta Francia donde, por cierto, nuestros vecinos le llaman “Melón a la Española”. Si hablamos...
FRITURA DE CAMARÓN
FRITURA DE CAMARÓN Para todos aquellos que les encanta el marisco pero no les gusta pelarlo, aquí está la solución: Fritura de Camarón. Si ya de por sí los camarones cocidos son muy sencillos de hacer, a medida que van siendo más pequeños nos van resultando más...
HUEVAS DE SARDINA
HUEVAS DE SARDINA Como en el barco We’re Here, de la película Capitanes Intrépidos, en esta lata encontramos humildad y riqueza. La humildad de lo que significa la sardina representada por el pescador portugués Manuel Fidello (le valió su primer Óscar a Spencer...
MERMELADA DE ACEITE DE OLIVA
MERMELADA DE ACEITE DE OLIVA Las mermeladas de frutas han ido abriendo camino a otras confituras de vegetales, como la de pimiento, tomate, cebolla… Ya no son un producto únicamente para las tostadas o pasteles sino que cada vez es más habitual que formen parte...
ENSALADA DE PERCEBE
ENSALADA DE PERCEBE En Galicia los percebes se usaban para dar sabor a el agua en el que posteriormente se cocían los cachelos. Las tradiciones han ido cambiando y en este caso rememoramos esos sabores, añadiendo también unas algas, aceite de oliva y pimentón....Y lo + popular…
Quiénes somos
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance.