PERCEBES EN ESCABECHE

PERCEBES EN ESCABECHE

Cuando hablamos de percebes, de inmediato nos viene a la cabeza la palabra riesgo. Riesgo que corren a diario todos los “percebeiros” para colocar este solicitado marisco en nuestras mesas, y poder disfrutar del sabor a mar intenso que se acumula en las rocas y...
BACALAO A LA PORTUGUESA (EXPRÉS)

BACALAO A LA PORTUGUESA (EXPRÉS)

En muchas ocasiones escuchamos eso de “para comer bacalao, como en Portugal en ningún sitio”. Pero, ¿nos hemos parado a pensar cuál es la fórmula del éxito? La verdad, es que la receta que traemos hoy, no tiene una gran elaboración ni es complicada. ¿Entonces? El...
SOPA DE PESCADO Y MARISCO

SOPA DE PESCADO Y MARISCO

No han faltado dudas a la hora de poner nombre a este reconstituyente y sabroso plato, que yo creo que existe desde que existen los pescadores. La duda, surge según la región, pues tenemos pequeñas variantes y distintas denominaciónes. Quizás la de hoy se acerque más...

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