ALMEJAS A LA MEUNIÈRE
Suena raro, pero no es nada complicado. De hecho, una de mis maneras preferidas de preparar las almejas, es a la plancha, con un buen aceite de oliva extra virgen, un poco de zumo de limón y perejil picado. En este caso sustituimos el AOVE por mantequilla, y para que...
BERBERECHOS CON CHORIZO
Estamos ante una combinación de las que a primera vista puede resultar un tanto arriesgada e incluso irreverente para unos berberechos de los que, ya de por sí, funcionan sin nada más. Entonces, ¿porqué complicarnos la vida? Somos libres, canallas y lo que hacemos...
CANAL COCINA GANADOR BLOGUEROS COCINEROS 2019
En La Cocina es Vida estamos muy orgullosos de que el medio líder de la comunicación gastronómica como es Canal Cocina, haya confiado en nuestro trabajo y nos haya concedido el premio como Bloguero Cocinero 2019. Nos gustaría compartir dicho galardón con todo nuestros...
MEJILLONES A LA BRASA
Quizás la elaboración más sencilla del mejillón sea “al natural” o “al vapor”. La verdad es que esos dos términos suenan un poco anticuados y a pesar de que son unas cocciones que preservan todo el sabor de este molusco, le aportan poco o más bien nada. De hecho,...
ESCABECHE DE BERBERECHOS
En Galicia siempre ha existido una gran tradición de escabeches, sobre todo en verano, y ésta se ha mostrado a través de la industria conservera. Lo que fue en principio un método procedente de oriente medio para conservar las carnes, los gallegos se lo aplicaron a...
PULPO CON CHORIZO
A medida que vamos haciendo recetas con moluscos y bivalvos con chorizo vamos observando que la combinación es fantástica. Si al principio nos mostrábamos un poco recelosos de hacer unas ostras con éste embutido que habíamos visto en California, luego vinieron unas...
COLES DE BRUSELAS, NAVAJAS Y CHORIZO
Las coles de Bruselas generalmente han realizado un papel de “escolta” en platos de carnes, pescados, embutidos… Hoy vamos a relegarlas de ese papel segundón que muchas veces juegan los vegetales y vamos a darle el protagonismo que se merecen en un plato un tanto...
GELÉE DE BLOODY MARY
¿Qué ocurriría si llegáramos a una coctelería y al pedir un Bloody Mary nos pusieran sobre la barra un plato, tenedor y cuchillo? Probablemente nuestra primera reacción sería decirle al barman que no hemos pedido nada de comer. La palabra que cambia esta situación es...
VIEIRA & FRESAS
Parece que nunca va a llegar pero ya la tenemos a la vuelta de la esquina. Carreras por el súper, piezas que no caben en el horno, mariscos que hay que congelar de antemano por el incremento de precios, cuñados que nos gustaría que se congelaran para que no articulen...Y lo + popular…
Quiénes somos
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.