CONTIGO PAN Y CEBOLLA

CONTIGO PAN Y CEBOLLA

SOPA DE CEBOLLA Hemos elegido la frase del refranero español para titular esta elaboración de la típica sopa de cebolla francesa, ya que pasó de ser un plato humilde, a estar presente en las mesas palaciegas y de la alta burguesía, gracias a Estalisnao Leczinski, rey...
BALTHUS: FAMA Y MISTERIO

BALTHUS: FAMA Y MISTERIO

BALTHUS: FAMA Y MISTERIO Balthasar Klossowski de Rola, Balthus, nacido en París, fue uno de los pintores figurativos más reconocidos del S.XX pero su vida siempre estuvo cargada de misterio. Procedente de una familia noble y rodeado de la intelectualidad parisina de...
¡LA REPERA!

¡LA REPERA!

¡LA REPERA! Esta elaboración, a pesar de ser sencilla y rápida, es “la repera” y es que se sale de lo normal. Lo habitual es tomar melón con jamón, entrante clásico y refrescante también imaginativo que se convertido en un comodín de nuestras mesas. Pero...
IGNIOS ORÍGENES

IGNIOS ORÍGENES

IGNIOS ORÍGENES BABOSO NEGRO No sé si es peor empezar por ¨Baboso Negro¨ o por ¨Ycoden Daute Isora¨. Estos dos términos quizá se le atragantan hasta a un iniciado en vinos así que iremos aclarando que el primero es una variedad de uva y el segundo la Denominación de...
TRIBEL DE MIRABEL

TRIBEL DE MIRABEL

TRIBEL DE MIRABEL Anders, tras elaborar vinos en las más prestigiosas regiones de todo el mundo (Burdeos, Chile, Patagonia, Toscana, Ribera de Duero…) recaló en Madrid, donde conoció a su mujer, Andrea, e iniciaron un proyecto en común: Bodega de Mirabel. Y no...
GILDA

GILDA

GILDA La Gilda, el pintxo más sencillo y que encontramos en casi todas loa barras de Euskadi y Navarra, se podría decir que es más simple que el ¨mecanismo de una piruleta¨ pues se trata de ensartar algo comestible en un palo. Pero al igual que su origen dicen estar...

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