LOBITO DE MAR MADRID – DANI GARCÍA

LOBITO DE MAR MADRID – DANI GARCÍA

Estoy escribiendo este post sobre el restaurante de Dani García, justo el día en que va a perder las tres Estrellas Michelín, por decisión propia. La primera reflexión que me viene, es que hoy es un gran día para la gastronomía, pues ha comenzado la verdadera...
NADO – IVÁN DOMÍNGUEZ

NADO – IVÁN DOMÍNGUEZ

Lo primero que llama la atención al entrar en Nado es el aislamiento. No ha perdido esa esencia de restaurante de antaño con las paredes de piedra, sin ventanas, en los que uno huía del mundo para concentrarse en los platos tradicionales. Podríamos estar en cualquier...
RUI PAULA, EL ARQUITECTO DE LA COCINA

RUI PAULA, EL ARQUITECTO DE LA COCINA

No veía a Rui Paula desde que comenzó como jurado en Masterchef Portugal hace unos años. Y no es que haya dejado de ser una persona cercana, amable y con sentido del humor. Es que con sus tres restaurantes y su nuevo proyecto Terraço, en el hotel Tívoli de Lisboa, es...
PORTO FOOD TRENDS

PORTO FOOD TRENDS

JOAO CURA – ALMEJA .    PEDRO BRAGA – MITO.    VASCO COELHO – EUSKALDUNA STUDIO.  Hablar de la nueva cocina en Portugal, comienza a ser relativamente fácil ya que, el resurgimiento económico que está experimentando el país, va acompañado de un...
CRISPY DUCK EXPRESS

CRISPY DUCK EXPRESS

Ya hemos hablado en alguna ocasión de la facilidad que tienen los británicos para adaptarse a la gastronomía de otros lugares del mundo e incluso apropiarse de algunas recetas. Podéis visitar nuestro post de Tikka Masala para ver cómo de una preparación de origen...
ART + FOOD = OFICINA (PORTO)

ART + FOOD = OFICINA (PORTO)

Si a cualquier aficionado al arte contemporáneo le hablamos de la Rúa Miguel Bombarda de Oporto, de inmediato nos dirá que es la calle de las galerías. Si le preguntamos por la galería Fernando Santos, probablemente nos dirá que es el primer galerista que se instaló...
SHOWCOOKING-MARTÍN CODAX

SHOWCOOKING-MARTÍN CODAX

INES ABRIL – MARUJA LIMÓN En Cambados, la capital del Valle del Salnés a orillas de la Ría de Arosa donde el Atlántico se vuelve manso y apacible, se encuentra situada sobre una colina y rodeada de viñedos la Bodega Martín Codax. Las vistas, como un balcón sobre...

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