PIZZA AL CARBÓN ACTIVADO

No, no nos hemos despistado y se nos ha quemado la pizza. Aunque por el aspecto podría parecer que se nos ha quemado la masa, en realidad le hemos añadido carbón activado. Aparte de mejorar las cualidades nutricionales, y ser un super ingrediente que ayuda a eliminar las toxinas de nuestro organismo, le da ese color negro sobre el cual destacan el resto de los ingredientes. La elaboración es muy similar a las otras pizzas y lo podemos encontrar en tiendas de dietética, farmacias y el algunos supermercados. Como nuestro amigo Francesco nos ha contado y es tradición en Italia, este domingo reuniremos a la familia para cenar, esta vez, la pizza con ese toque que le da un aspecto muy elegante.

PIZZA CARBON 1

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS

430 g (1 paquete) de masa para pizzas
10 g de carbón activado
1 Tomate
125 g de mozarella
Orégano
Albahaca
Pimienta
AOVE
Sal al carbón

ELABORACIÓN

Vamos a partir de la harina preparada para la masa de pizzas y siguiendo las instrucciones del fabricante vamos a elaborarla, eso si, añadiendo a la mezcla 10 g de carbón activado.

PIZZA CARBON 2

Una vez hecha la masa la pondremos en una rejilla de horno sobre un papel sulfurizado añadiendo los ingredientes en el siguiente orden: espolvoreamos la base con orégano, repartimos la mozarella en trocitos, cubrimos con el tomate en rodajas y tras regarla con un poco de AOVE, salpimentamos.
Horneamos a 220ºC durante 10-12 minutos hasta que obtengamos el punto deseado.

PRESENTACIÓN

La ponemos sobre un plato o madera y le picamos albahaca fresca por encima.
¡Ecco la vostra pizza! Francesco.

PIZZA CRBON 4

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