PATO A LA BRASA

PATO A LA BRASA

Durante los meses de verano, con las vacaciones, el ritmo de trabajo baja en todos los sectores excepto en el de restaurantes de lugares costeros y chiringuitos, que funcionan a toda máquina. Recientemente fui a un hipermercado y entre la bajada de ritmo de los...

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BROCHETA DE PULPO CON CHORIZO

BROCHETA DE PULPO CON CHORIZO

Sí, me arriesgo a que los puristas del “Pulpo a la Gallega” o “A Feira” me digan que me faltan tres hervores, pero esta combinación de ingredientes tenía muchas ganas de hacerla y es que hay algunos países en los que el valor que le dan al chorizo es equiparable al de...

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¡TOMA TOMAHAWK!

¡TOMA TOMAHAWK!

Tomahawk es el nombre del hacha que utilizaban los indios Sioux como objeto arrojadizo o para el combate cuerpo a cuerpo. Debido a su forma, el corte de carne que pondremos a la parrilla se llama de la misma manera, ya que nos recuerda al objeto-arma de estos nativos...

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CHORIZO & GULAS

CHORIZO & GULAS

Tosta, pincho, tapa… Vamos a llamarlo como queramos en función del tamaño. En realidad las tres denominaciones corresponden a una rebanada de pan con algo de comida por encima. No nos hemos complicado mucho la vida con los ingredientes, aunque sí con la elaboración...

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EL ESPETO, PATRIMONIO DE LA UNESCO

EL ESPETO, PATRIMONIO DE LA UNESCO

Muchas veces hemos escuchado eso de que si las sardinas escasearan tendrían el precio del besugo. La verdad es que cada vez hay menos sardinas y si no llegan a  alcanzar un precio tan elevado, como mínimo, vamos a asistir a unas temporadas más cortas por las vedas que...

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OSTRAS CON CHORIZO

OSTRAS CON CHORIZO

¡Ostras con chorizo es muy castizo! La idea viene de un viaje a California, concretamente de una visita a Tomales Bay, al Norte de San Francisco, donde hay varias compañías que crían las ostras en las orillas del Pacífico y alrededor de estas han surgido una serie de...

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SANDÍA = BARBACOA = VERANO

SANDÍA = BARBACOA = VERANO

SANDÍA A LA BRASA Todos asociamos la sandía con el verano y su capacidad para refrescarnos los calurosos días estivales tras una relajada comida. Lo que es más difícil de asociar es, que tras una barbacoa, podemos seguir aprovechando las brasas para dar un toque...

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WALK OF FAME

WALK OF FAME

BOGAVANTE A LA BRASA Hemos sacado nuestro querido lubrigante a la playa para que se dé su último paseo antes de que nos lo dé todo sobre las brasas. Por norma general los mariscos no suelen acabar sobre la parrilla aunque cada vez va siendo más habitual ver este tipo...

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COLIFLOR A LA BRASA

COLIFLOR A LA BRASA

COLIFLOR A LA BRASA Los vegetarianos están de enhorabuena pues ya tienen su espacio en la barbacoas con este plato. A la hora de reunirnos en torno a unas brasas no todo tiene por que ser carne o pescado. Con este corte de coliflor para la brasa podemos suscitar tales...

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ARMAS BLANCAS Y ARMA DE FUEGO

ARMAS BLANCAS Y ARMA DE FUEGO

ARMAS BLANCAS Y ARMA DE FUEGO Hemos desplegado todo nuestro arsenal para mantener una corta pero sabrosa batalla. En realidad, van a ser dos batallas. La primera ya la ha tenido el pescador a la hora de capturar estos moluscos bivalvos que excavan en la arena y se...

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Y lo + popular…

RODABALLO A LA BRASA #yomequedoencasacocinando
PIZZA AL CARBÓN ACTIVADO
MERMELADA DE ACEITE DE OLIVA
COLIFLOR A LA BRASA
PALOMETA ROJA
CABEZA DE CERDO LAQUEADA

Quiénes somos

Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.

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