ANCAS DE RANA CON SALSA DE PEREJIL
Son muchas las recetas populares que podemos encontrar de ancas de rana. Mientras en la localidad leonesa de La Bañeza las toman en una especie de salsa de tomate, en la provincia de Sevilla predomina la preparación al ajillo y en Extremadura a la romana… Incluso en...
SOPA DE TOMATE & CHEDDAR SANDWICH
Podríamos decir, aunque sea un disparate, que la sopa de tomate es como un gazpacho caliente. Me explico, la verdad es que tiene poco y mucho que ver con el gazpacho. Poco, desde el punto de vista de ingredientes, elaboración y temperatura pero mucho, desde el punto...
ALBÓNDIGAS DE PESCADO ESTILO THAI
Nos encontramos ante un clásico, como son las albóndigas, a las que le vamos a dar una vuelta. Las tradicionales bolas las haremos con pescado, en este caso merluza, aunque podría ser cualquier otro tipo de pescado sin espinas y con un curry verde, le vamos a dar un...
ALMEJAS A LA MEUNIÈRE
Suena raro, pero no es nada complicado. De hecho, una de mis maneras preferidas de preparar las almejas, es a la plancha, con un buen aceite de oliva extra virgen, un poco de zumo de limón y perejil picado. En este caso sustituimos el AOVE por mantequilla, y para que...
CABEZA DE CERDO LAQUEADA
La verdad es que he tenido dudas entre poner el adjetivo lacada o laqueada. Yo sé que los lectores que me siguen son los suficientemente abiertos como para interpretar, que las dos palabras, que se refieren a una manera de caramelizar las carnes, le dan un sabor y...
RODABALLO EN SALSA DE AZAFRÁN
En muchas ocasiones, los platos más sencillos son los que triunfan. No hay que complicarse mucho la vida si tenemos una buena pieza de pescado, pues si le damos un buen punto de cocción, tanto el horno, como la plancha, las brasas o el vapor, van a ser nuestros...
BACALAO CON PERA
En muchas ocasiones discutimos acerca de que si es bueno o no tomar fruta antes de las comidas. Tenemos claro que es casi necesario tomar varias piezas de fruta al día. Desde un zumo de naranja en el desayuno, pasando por la típica manzana a media mañana para saciar...
CHURROS PATA NEGRA
Uno de los desayunos más característicos de la dieta mediterránea y que cada vez tiene más adeptos es una tostada con un buen aceite de oliva extra virgen, tomate y opcionalmente jamón de bellota. La verdad es que en casa lo tomamos casi todos los días aunque si no...Y lo + popular…
Quiénes somos
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance.