HABITAS CON BERBERECHOS Y TRUFA

Vamos a combinar en este sencillo plato productos de distintos orígenes pero que se integrarán de maravilla, sobre todo con el aroma de la Tuber aestivum o trufa de verano, que le aportará un elegante aroma al conjunto. Desde aquí nuestro agradecimiento a Juan Carlos, de www.esporagourmet.com que nos ha enviado la trufa fresca con rapidez y en perfectas condiciones.

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INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

1 bote de 250 g de habitas baby en aceite
1 lata de 120 g berberechos 25/35
1 trufa de verano fresca
Hierbabuena

HABITA BERBERECHO TRUFA 4

ELABORACIÓN

En primer lugar escurrimos muy bien en un colador por un lado el aceite de las habitas y por otro lado los berberechos. A continuación, en una sartén muy caliente salteamos las habitas sin nada de aceite y una vez que las retiremos del fuego añadimos los berberechos y mezclamos.

PRESENTACIÓN

Ponemos la mezcla en un plato y terminamos espolvoreando con un poco de hierbabuena picada y unas láminas de trufa fresca. ¡Sorprendente!

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