MERMELADA DE ACEITE DE OLIVA

Las mermeladas de frutas han ido abriendo camino a otras confituras de vegetales, como la de pimiento, tomate, cebolla… Ya no son un producto únicamente para las tostadas o pasteles sino que cada vez es más habitual que formen parte de platos sofisticados y de las más diversas elaboraciones.
La que nos ocupa, está firmada por una almazara que ha recibido los más importantes galardones nacionales e internacionales como reconocimiento a su labor y calidad de sus aceites: Oro de Bailén.

MERMELADA ACEITE 1

Los ingredientes para las mermeladas no tienen límite y en este caso han sacado su mejor aceite de oliva virgen extra variedad picual, para sorprendernos con esta exquisita jalea. Limite no hay tampoco para sus aplicaciones ya que la podemos utilizar para las tradicionales tostadas o pasteles descubriendo nuevas combinaciones como ingrediente de vinagretas, acompañando a platos de caza o aportando ese toque dulce que siempre reclama un buen foie.
Iremos descubriendo nuevos usos de esta variedad, como la que hacen con arbequina para dar ese toque distinto a los platos. El “Oro Líquido” como ingrediente innovador…

MERMELADA ACEITE 3

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