OSCAR VIDAL CHEF – ASADOR O PAZO

OSCAR VIDAL CHEF – ASADOR O PAZO

Una persona que tiene principios nos inspira confianza. Por eso, si nos remontamos a los orígenes de Óscar Vidal veremos que estamos ante una persona de grandes principios y que en definitiva, todos tienen que ver con el fuego. Su primer principio es ser solidario con...
55 PASOS (DE MOMENTO) – BALAZS MENYHARD

55 PASOS (DE MOMENTO) – BALAZS MENYHARD

Esos 55 Pasos, todos de ellos cuesta arriba, son los que separan este coqueto e intimo espacio, más bistró que restaurante, de la coruñesa plaza de María Pita. Pero hay otra manera de acceder a él y es subiendo cómodamente en el ascensor que encontramos al final de la...
COCIÑA OURENSE

COCIÑA OURENSE

En una solemne pero a la vez divertida gala tuvo lugar la presentación de la Asociación Cociña Ourense donde participan trece cabezas visibles de la gastronomía provincial. La solemnidad del acto vino de la mano de la banda de Gaiteiros de la Diputación, que...
NADO – IVÁN DOMÍNGUEZ

NADO – IVÁN DOMÍNGUEZ

Lo primero que llama la atención al entrar en Nado es el aislamiento. No ha perdido esa esencia de restaurante de antaño con las paredes de piedra, sin ventanas, en los que uno huía del mundo para concentrarse en los platos tradicionales. Podríamos estar en cualquier...
CLUB MICHEL FRANKFURT

CLUB MICHEL FRANKFURT

Recientemente asistí a una interesante ponencia de Eva Ballarín sobre las tendencias en la restauración y hubo una de ellas que me llamó la atención. “El optar por un restaurante se ha convertido en una experiencia que va desde su elección y la manera en la que la...

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