En alguna de mis frecuentes estancias en Oporto me he dedicado a visitar sus mercados. El famoso Mercado do Bolhao, todo un espectáculo del que ya de por sí podría hacer un post aparte. El Mercado del Bom Sucesso, singular edificio ahora reconvertido en un espacio donde se puede tapear, comer e incluso dormir en el hotel que ocupa parte del mismo. El Mercado de São Sebastião al que ya sólo merece la pena visitar por su cercanía a la Catedral de Oporto. El recientemente renovado Mercado da Foz. El Mercado de Matosinhos con una estructura muy similar a la del Bom Sucesso… Pero si tuviera que elegir alguno para comprar pescado fresco en una ciudad eminentemente costera, lo tendría bastante difícil pues exceptuando este último, el peixe es un género que no abunda en el resto de las plazas. Entonces mi pregunta es ¿dónde comprar el mejor pescado de Oporto? La respuesta: Praia de Angeiras.

Este pueblecito marinero al norte de Matosinhos, gira alrededor de un mercado que da vida a gran parte de su población. Desde pescadores con artes tradicionales que atracan sus embarcaciones en la playa con un tractor, ya que no hay muelle, pasando por experimentadas pescaderas que trabajan los siete días de la semana y comen en el mercado o maestros parrilleros que inundan de humo las cercanías de la playa, todos, absolutamente todos, dependen del humor que les muestre el Atlántico.

Y este estado de ánimo no hay mejor manera de comprobarlo que desde Casa da Guripa. Esta casa, que podría traducirse como “La Casa del Vigilante”, daba cobijo a la persona que desde un mirador vigilaba en otros tiempos todos lo movimientos costeros. Tras ser habitada por una acaudalada familia portuense, la casa permaneció vacía hasta que la ilusión de Manuela y Marco les fue dando forma para convertirla en un acogedor restaurante con un interiorismo sencillo y elegante.

Cuando se tiene como vecina a una magnífica playa como la de Praia de Angeiras, no hay que restarle un ápice de protagonismo. En Casa da Guripa, han conseguido con acierto que las puestas de Sol sean parte de su decoración bien desde el comedor privado con un mirador que tienen en la última planta, o desde el coqueto y acogedor salón del primer piso. La parte baja, más bulliciosa, es un espacio para tapas y petiscos, del tipo al rollo de alheira o peixihos da horta acompañados de alguno de los cócteles que ofrecen o para compartir con la brisa marina y el rumor de las olas una fantástica comida en la terraza.

Tan sólo hay que dar un pequeño paseo por la playa e imaginarrnos que el Atlántico proporciona hasta el carbón para que los suculentos pescados acaben inevitablemente grelhados a la parrilla. Pero la imaginación del Guripa va mucho más allá. Ofrece apetitosos entrantes con aires muy actuales.

Se toman como protagonistas a los pescados y mariscos para que acaben en contundentes elaboraciones como açorda de gambas, una paella o algo que aunque es muy portugués, cada vez es mas difícil de encontrar, la cataplana. En este punto, es cuando el horizonte marino se traslada a la mesa. La presencia de este plato tradicional portugués ejecutado en recipiente de cobre, recuerda a la riqueza del fondo marino mezclado con colores de la puesta de Sol.

Pescados como la palometa roja, la raya, la lubina y el rape se mezclan con langostinos, mejillones y berberechos sin restarse protagonismo unos a otros. El punto de cocción es excelente y el hilo conductor, una salsa cremosa y levemente picante que acabará con los tres tipos de pan que nos ofrecen. ¡De diez!

Por supuesto los vinos de la bodega están a la altura de las circunstancias al igual que los postres, si queda algún hueco.

Lo mejor, pasear un poco por la playa y dejarse atrapar por las tradiciones marineras que aún se conservan en este pueblo cercano a Oporto.

A La Cocina es Vida le han atrapado las redes de Angeiras y en La Casa da Guripa, estarán vigilando para que cuando volvamos nos den todo el cariño y cercanía con el que tratan a todo visitante que se acerca por allí. Se convertirá en “Tu casa de la playa”,

CASA DA GURIPA

Tv. de Angarias, 20

Praia de Angeiras, Porto, Portugal

Tel. +351 910 609 228

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