RESTAURANTE CRUDO BITES & SHOTS

CERRADO

Estamos ante un nuevo formato de restaurante en la emblemática Ciudad Vieja de La Coruña. En la Plaza de Azcárraga, una de las más íntimas y tranquilas de la ciudad, se encuentra este local que no dejará de sorprender a quien atraviese sus puertas, por muy viajado que esté. El que fue El Cine Ciudad antes de un aparatoso incendio, resurge ahora de sus cenizas con un estudiado interiorismo que en principio puede parecer un poco frío. La calidez del recibimiento de los tres socios-diseñadores de este local, de inmediato complementa la decoración y hacen sentirte como si hubieras estado ya antes.

Pero como ocurre en las películas, el mejor de los atrezzos junto con las mejores estrellas no son nada sin un buen guión. El argumento de este “Trío Calaveras” es llevarnos en un viaje, que ellos han realizado anteriormente en varias ocasiones, en el que consiguen plasmar las esencias de la comida mexicana y peruana, en una serie de elaboraciones en las que no falta el toque Nikkei ni el producto gallego.

Prueba de ello son el ceviche de zamburiñas o los tiraditos de jurel y vaca madurada con un punto muy conseguido. Un viaje en el que podemos encontrar desde pescados hasta carnes sin olvidarnos de las tortillas, piscos y bloody mary de tequila, dando un repaso completo a la cocina más tradicional de ambos países trufadas con una elegante actualización.

La banda sonora armoniza con el resto del escenario, como también armonizan los vinos seleccionados y que presentan en la carta predominando sorprendentes vinos gallegos sobre otras denominaciones y cervezas de distintas procedencias.

Como en las salas de proyección de principios del siglo pasado, los fines de semana podemos disfrutar de la banda sonora en directo, con la presencia de algún grupo o DJ de rabiosa actualidad.

El comensal de inmediato se puede trasladar a un selecto club clandestino de Londres o New York, con un aire cosmopolita y urbano no exento de un guiño hipster. Eso sí, a la hora de pagar no les van a hablar ni en Pounds ni en Dólares ya que la humildad de este joven equipo se manifiesta hasta en la cuenta.

Con un año sin cumplir, Luís, Rodrigo y Rosendo han volcado todas sus experiencias adquiridas en sus estancias en distintos países y ahora trabajan duro para escuchar: And the winner is… En esta ocasión seguro que no es un error. ¡Crudo!

Ha comenzado una productora donde las segundas partes siempre serán buenas.

The End

CRUDO Bites & Shots

Travesía Zapateria 2 – A Coruña – ·Tel. 646 037 347

#restaurante #coruña #galicia

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