CARPACCIO DE BACALAO

CARPACCIO DE BACALAO

CARPACCIO DE BACALAO No vamos a entrar en el polémico origen del carpaccio, atribuido a Giuseppe Cipriani, del veneciano Harry´s Bar en homenaje al pintor renacentista Vittorio Carpaccio. El plato estaba compuesto por filetes muy delgados de carne de ternera, que...
BACALAO DOURADO

BACALAO DOURADO

BACALAO DOURADO & POLVO DE ACEITUNA También conocido como Bacalhau à Brás o Braz (Senhor Braz, inventor de la receta), aunque en las zonas fronterizas se le denomina dourado, es una de las maneras más tradicionales de comer este pescado en Portugal y una de las...

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