por Marco | Abr 14, 2019 | Carrusel, General, Qué vemos
En una solemne pero a la vez divertida gala tuvo lugar la presentación de la Asociación Cociña Ourense donde participan trece cabezas visibles de la gastronomía provincial. La solemnidad del acto vino de la mano de la banda de Gaiteiros de la Diputación, que...
por Marco | Feb 7, 2019 | Carrusel, General, Qué vemos
Lo primero que llama la atención al entrar en Nado es el aislamiento. No ha perdido esa esencia de restaurante de antaño con las paredes de piedra, sin ventanas, en los que uno huía del mundo para concentrarse en los platos tradicionales. Podríamos estar en cualquier...
por Marco | Nov 21, 2018 | Carrusel, General, Qué vemos
Tenía este post escrito desde hace unos días y estaba a la espera de que sucediera lo que inevitablemente tenía que pasar: La Tafona entra en el selecto club de los restaurante galardonados con Estrella Michelín. La verdad es que cuando hace poco más de un año asistí...
por Marco | Nov 23, 2017 | Carrusel, General, Qué comemos, Seguimos
Cuando pensé en este plato me vino a la cabeza la defensa acérrima que tiene mi amigo y gran chef gallego Pepe Solla a los nabos de su tierra, los grandes olvidados de la cocina atlántica. Tal es su creatividad que hasta tiene en su haber un plato basado en una fajita...
por Marco | Oct 30, 2017 | Qué vemos
INES ABRIL – MARUJA LIMÓN En Cambados, la capital del Valle del Salnés a orillas de la Ría de Arosa donde el Atlántico se vuelve manso y apacible, se encuentra situada sobre una colina y rodeada de viñedos la Bodega Martín Codax. Las vistas, como un balcón sobre...