TRIBEL DE MIRABEL

Anders, tras elaborar vinos en las más prestigiosas regiones de todo el mundo (Burdeos, Chile, Patagonia, Toscana, Ribera de Duero…) recaló en Madrid, donde conoció a su mujer, Andrea, e iniciaron un proyecto en común: Bodega de Mirabel. Y no es casualidad que Anders, de ascendencia danesa y Andrea, de ascendencia inglesa eligieran Extremadura como enclave para iniciar su proyecto. Más concretamente una zona cercana a Trujillo, ciudad de la que un día salieron los conquistadores, hoy es conquistada por unos de los enólogos de mayor prestigio en la actualidad, junto con su mujer.
Anders, aplica a sus vinos los conocimientos de biodinámica puestos en práctica al lado de su hermano en la bodega de Chile, o hombro con hombro con su primo Peter Sisseck en su conocida bodega Pingus, en Ribera de Duero.

TRIBEL 4
Actualmente trabaja con las variedades Garnacha blanca y tinta, Tempranillo y Cabernet Sauvignon con las que elabora Pagos de Mirabel, Mirabel y Tribel del Mirabel.
El vino que nos ocupa hoy es Tribel de Mirabel tinto de 2014. Es un vino de la Tierra de Extremadura, que refleja fielmente el carácter de ésta, con un 80% de Tempranillo y un 20% de Cabernet Sauvignon. De color cereza y capa alta, intenso en nariz, nos recuerda a frutos maduros y especias. En boca tiene una acidez muy equilibrada, aportando frescor con un retrogusto elegante.

TRIBEL 3
Nos ha sugerido acompañarlo de un queso torta de Trujillo de leche cruda de oveja, Finca Pascualete, al que le hemos añadido trufa, ya que es un vino fácil de beber en todas las ocasiones, pues le va a dar, al igual que la trufa, una carácter especial a nuestra mesa.

TRIBEL 2
Desde aquí nuestro agradecimiento a Anders Vinding-Diers y Andrea Sánchez Walmsley por su exquisito trato.

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