Hemos pasado de tomar esta bebida prácticamente sin darle importancia a escuchar todo tipo de tesis acerca de su origen, que la verdad. me hacen sentir un poco abrumado Básicamente, estamos hablando del café con hielo de toda la vida. ¿Qué ocurre? que en vez de hacerlo con agua normal, lo hacemos con agua mineral con gas. Hay quien dice que los orígenes de la Coca Cola, está en esta bebida que introdujeron los italianos a finales le siglo XIX en Estados Unidos, ya que se trataba de una bebida gasificada y edulcorada con un poco de cafeína. Es más, hay quien dice que hubo un momento en el que era una especie de «gin-tonic» de café, ya que en vez de ginebra llevaba café y tónica. De todos modos,  el sabor a mí me recuerda a estas cafeterías italianas en las que entras a media mañana y te tomas un minúsculo café expresso con un correspondiente vaso de agua de seltz fría recién servida de un grifo parecido al de las cañas de cerveza. De hecho, y lo digo con conocimiento de causa, los fabricantes de sifón también solían fabricar hielo, si no, que se lo pregunten a mi abuelo, que en La Camerana (pincha si quieres saber sobre la fábrica de mi abuelo), castigaba a mi padre dándole cinco minutitos de cámara para «refrigerarlo un poco». Pero a lo que iba, ya que esta bebida es tendencia y me resulta tan familiar, lo único que vamos a necesitar va a ser hielo, café expresso, agua mineral con gas y un poco de limón y albahaca para aromatizar. Sana, refrescante, diurética,k actual y con un toque de nostalgia.

INGREDIENTES

50 ml de café expresso bien cargado.

200 ml. de agua mineral con gas (me encanta la San Pellegrino)

Una rodaja de limón.

Una hoja de albahaca.

PREPARACIÓN

Hacemos el café, preferentemente en una Nespresso. Llenamos un vaso grande con hielo y el gua mineral con gas. Ya sólo nos queda verter el café frío, poner el limón y la albahaca y remover.

PRESENTACIÓN

En el mismo vaso, bien fresquito y por supuesto sin azúcar. ¡Bueno! Para los golosos le permitimos un toque dulce, eso sí, siempre con sirope de caña de azúcar para que no se nos granule la mezcla.La marca Monín lo hace muy bien.Y… Ya tenemos nuestra Coca Cola rudimentaria, en la que por supuesto, si usamos descafeinado y no le ponemos azúcar sería «cero y sin cafeína»

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