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PERCEBES EN COSTRA DE SAL
PERCEBES EN COSTRA DE SAL La elaboración ´a la sal´ tradicionalmente usada para pescados al horno, se actualiza y se aplica a otras viandas como a una pierna de cordero, a un solomillo o como describimos a continuación, a unos percebes. Para aumentar el aroma a mar y...![ENSALADA DE PERCEBE](https://i1.wp.com/lacocinaesvida.com/wp-content/uploads/2016/06/PERCEBE-ENSALADA.jpg?resize=1080%2C667)
ENSALADA DE PERCEBE
ENSALADA DE PERCEBE En Galicia los percebes se usaban para dar sabor a el agua en el que posteriormente se cocían los cachelos. Las tradiciones han ido cambiando y en este caso rememoramos esos sabores, añadiendo también unas algas, aceite de oliva y pimentón....![RAPE A LA GALLEGA](https://i2.wp.com/lacocinaesvida.com/wp-content/uploads/2016/05/rape-5r-1-1.jpg?resize=1080%2C675)