¡HEMOS ACABADO CON EL ACEITE!

¡HEMOS ACABADO CON EL ACEITE!

HELADO DE ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN Sí, que nadie se asuste porque no es que haya escasez de AOVE sino que hemos acabado la comida con aceite de oliva extra virgen. Sencillamente hemos realizado un helado de postre y en este caso el AOVE en vez de denominarlo oro...
TRUFA, HUEVO Y PANCETA

TRUFA, HUEVO Y PANCETA

TRUFA, HUEVO Y PANCETA A principios de otoño arranca la temporada de setas más importante del año que va hasta que comienza el frío invierno. Entre estos hongos, hay unos muy preciados que no se ven y que son los que mejor aguantan el frío: Las Trufas. Las Trufas...
NAVAJAS, TRUFA Y ARROZ CON KALE

NAVAJAS, TRUFA Y ARROZ CON KALE

NAVAJAS, TRUFA Y ARROZ CON KALE La Navaja es un molusco atlántico que se incrusta en el suelo marino y su fuerza de anclaje puede llegar a ser diez veces superior al de las mejores anclas fabricadas por el hombre. De la misma manera y a la misma profundidad, podemos...
HABITAS CON BERBERECHOS Y TRUFA

HABITAS CON BERBERECHOS Y TRUFA

HABITAS CON BERBERECHOS Y TRUFA Vamos a combinar en este sencillo plato productos de distintos orígenes pero que se integrarán de maravilla, sobre todo con el aroma de la Tuber aestivum o trufa de verano, que le aportará un elegante aroma al conjunto. INGREDIENTES...

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