BEURRE BORDIER

BEURRE BORDIER

Con la mantequilla francesa elaborada por Jean-Yves Bordier tendremos un problema y es que una vez que probemos este oro graso, descubriremos que al resto de las mantequilla les falta algo. La verdad que encontramos grandes elaboradores de este derivado lácteo a lo...
PERRETXICO Y SU DONUT DE COCIDO

PERRETXICO Y SU DONUT DE COCIDO

Cuando hablamos del cocido típico del País Vasco, estamos hablando de uno de los cocidos que menos se conocen fuera de Euskadi. Pero si hablamos de donuts, seguro que estamos hablando de un producto conocido a nivel internacional. Pues bien, la taberna de pintxos...
TIFFIN BOX – DABBAWALA

TIFFIN BOX – DABBAWALA

En los tiempos en que el sándwich rápido ha sustituido a la comida en el descanso laboral a mediodía, todavía existen los tiffin box que no son otra cosa que una especie de fiambreras que se usan en la India y Pakistán para tal cometido. Estos artilugios de acero...
RESTAURANTE LUKE Y SU GILDA COREANA

RESTAURANTE LUKE Y SU GILDA COREANA

Cuando Luke Jang echa la vista atrás, se le llenan los ojos de lágrimas.  Y es que, este coreano, tras comenzar pelando cebollas, prosiguió estudiando la cocina de su país, continuando con títulos en cocina coreana, francesa y finalizando con la china. Gracias a su...

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